topkruiden
alles over kruiden en specerijen

Brood, banket & kruiden

In broden kunnen veel meer kruiden of specerijen worden gebruikt dan je denkt. Vooral bij de lichtere broodsoorten zijn er veel mogelijkheden. Denk maar eens aan Foccacia met rozemarijn uit de Italiaanse keuken.
Ook in koek en banket is er volop mogelijk. Het meest bekende voorbeeld zijn de populaire koekjes met speculaaskruiden.




tomatenbrood

    Welke kruiden voor brood & banket

    Brood
  • Anijs, basilicum, dille, kaneel, karwij, komijn, koriander, maanzaad, marjolein, oregano, rozemarijn, saffraan, tijm, venkel
    Banket
  • Anijs, gember, kardemom, kaneel, karwij, lavendel, maanzaad, rozemarijn, vanille


indische cake
(afbeelding: Koekbakkerij Nanning)

lekker
Italiaans Kruidenbrood
Dit brood maak je in de broodbakmachine met de volgende ingredienten:
  • 350gr. witte bloem
  • 4gr. gedr. gist
  • 5gr. zout
  • 5gr. suiker
  • 5gr. olijfolie
  • 1¼ tl. marjolein
  • 1¼ tl. tijm
  • 1¼ tl. basilicum
  • 1¾ tl. oregano
  • 210ml. water
Je bakt hiermee een heerlijk brood van 600gr.


Lees op Smulweb hoe dit brood exact te bereiden.


Koek en speculaas
De kruidenmix bestaat uit de volgende ingredienten:
  • 15 gr. kaneel
  • 2 gr. kruidnagel
  • 2 gr. nootmuskaat
  • 1 gr. gember (gemberpoeder)
  • 1 gr. witte peper
  • 1 gr. gemalen koriander
  • 0,5 gr. kardemom







overzicht


naar Hoofdpagina
Geneeskrachtig
mix tegen ontstekingen




Copyright © 2010 - SuRish int. - all rights reserved

Disclaimer | mail

analyzer.metatags.org | freedigitalphotos.net | pixabay.com