topkruiden
alles over kruiden en specerijen

Gevogelte, Wild & kruiden

Het meest simpel is het strooien van een kruidenmix over je kippenbout. Een culinair avontuur wordt het wanneer je het stuk wild, dat je wilt gaan bereiden, eerst gaat marineren zodat de smaken en aroma's van je zelf gemaakte kruidenmix volop kunnen intrekken.




gebraden-kip

    Welke kruiden bij gevogelte & wild

    Duif
  • Bieslook, bonenkruid, citroentijm, dragon, kervel, laurier, marjolein, mosterd, rozemarijn, salie, tijm
    Eend
  • Anijszaad, basilicum, citroentijm, dragon, gemberpoeder, hysop, jeneverbes, kummel, laurier, maggi (lavas), marjolein, Peterselie, rozemarijn, salie, tijm
    Fazant
  • Bieslook, dragon, kervel, laurier, oregano, paprika, rozemarijn, salie, selderij, tijm
    Haas
  • Bieslook, citroenmelisse, dille, dragon, hysop, jeneverbes, kervel, kruidnagel, laurier, marjolein, oregano, peterselie, rozemarijn, salie, tijm
    Kalkoen
  • Basilicum, bieslook, citroenmelisse, citroentijm, dillezaad, dragon, kervel, koriander, kummel, laurier, marjolein, mierikswortel, mosterd, oregano, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, venkel
    Kip
  • Basilicum, bieslook, citroenmelisse, citroentijm, dragon, foelie, kervel, koriander, laurier, marjolein, mierikswortel, mosterd, oregano, paprika, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, venkel
    Konijn
  • Bieslook, dille, dragon, hysop, jeneverbes, kervel, laurier, marjolein, oregano, peterselie, piment, rozemarijn, salie, tijm
vijzel-kruiden


lekker

Marinade voor kip
Meng in een schaal 200gr vetarme Griekse yoghurt met 100gr verbrokkelde feta, een ½tl citroenrasp en 2tl oregano.
Maak de marinade af met peper en zout naar smaak en een beetje citroensap.

lees recept op: allrecipes.nl

Thaise kipmarinade
Pureer de volgende ingredienten in de keukenmachine:

- 4 chilipepers
- 5 lenteuitjes
- 1el limoenrasp
- sap van 2 limoenen
- 3el vissaus
- 1 stengel citroengras
- zout naar smaak
- 1el mosterd
- 1 bosje koriander

1-4 uur laten intrekken
in de koelkast.

lees recept op: allrecipes.nl

Braadpan
Als je van plan bent om vlees te gaan braden of te stoven, zorg dan voor een goede pan met een dikke bodem.
Ze zijn niet goedkoop maar soms kun je een zo goed als nieuwe smeed- ijzeren pan voordelig op de kop tikken als je in een kringloopwinkel in de buurt een kijkje neemt.


Kruiden bewaren
Kruiden kun je uitstekend, tot ongeveer 2 maanden, bewaren in de diepvriezer.

Of je stopt de gehakte kruiden in een potje en overgiet het met olijfolie. Bewaar het tot max. vier weken in de koelkast.





overzicht


naar Hoofdpagina
Geneeskrachtig
mix tegen ontstekingen




Copyright © 2010 - SuRish int. - all rights reserved

Disclaimer | mail

analyzer.metatags.org | freedigitalphotos.net | pixabay.com