topkruiden
alles over kruiden en specerijen

Rijst & kruiden

Sommige rijstsoorten zijn erg neutraal van smaak, andere weer met een heerlijk aroma, zoals Basmati.

Voor iedere rijstsoort zijn er kruiden en specerijen beschikbaar om zowel de kleur als de smaak in balans te laten zijn met de eventueel bijgeserveerde gerechten.




rijst
Mix van Basmati rijst met kikkererwten en ui, gekruid en op smaak gebracht met kurkuma, kaneel, komijn, peper en zout. Wordt gegeten met een yoghurtsaus er naast (Turkse of Griekse yoghurt met peper en zeezout)

    welke kruiden passen bij rijstgerechten

    Rijst
  • Basilicum, bieslook, citroentijm, curcuma, dille, goudsbloem bloemblaadjes, komijn, koriander, laurier, peterselie, rozemarijn, saffraan, tijm

lekker

Rijst op Persische wijze gekookt
Gebruik Basmati rijst en doe deze met ruim water in een pan zodat de rijst onder het water blijft. Voeg eventueel zout toe. Breng de rijst aan de kook en zodra het water kookt giet je de rijst af door een vergiet. Dus beslist niet doorkoken.

Schil twee aardappelen en snijdt ze in plakjes van ongeveer een halve cm. Doe een beetje boter op de bodem van de pan en bedek hem met de aardappelschijfjes. Doe de rijst terug in de pan, en verdeel over de aardappelschijfjes.

Sluit de pan af met een schone theedoek en doe hier bovenop het deksel van de pan.

Zet de pan op zo laag mogelijk vuur, eventueel met vlamvertrager. Laat de rijst zo in 45 minuten gaar worden, zonder het deksel te openen.

De aardappelschijfjes voorkomen dat de rijst verbrand en zijn tijdens het garen van de rijst heerlijk krokant gebakken.

Als je wilt kun je de rijst nog besprenkelen met wat water gekleurd met saffraan.


tuinvogels





overzicht


naar Hoofdpagina
Geneeskrachtig
mix tegen ontstekingen




Copyright © 2010 - SuRish int. - all rights reserved

Disclaimer | mail

analyzer.metatags.org | freedigitalphotos.net | pixabay.com