topkruiden
alles over kruiden en specerijen

Vis & Viskruiden

Kruiden horen bij vis en geven net dat 'beetje extra' om van een maaltje vis een culinair succes te maken. De meest gebruikte kruiden bij vis zijn bieslook, dille, citroenpeper, peper en het op deze pagina beschreven kruidenmengsel, welke je ook als kant en klare kruidenmix in de buurtsuper kunt kopen. Maar zelfgemaakt smaakt altijd lekkerder!




zalm

    Welke kruiden of specerijen voor vis

    Algemeen
  • Bieslook, citroenmelisse, citroenpeper, citroentijm, dille, kervel, koriander, laurier, peterselie, venkel, zuring
    Forel en Zalm
  • Basilicum, bieslook, citroenmelisse, dille, dragon, kervel, marjolein, peterselie, rozemarijn, tijm, venkel, zuring
    Schelvis
  • Basilicum, bieslook, dille, dragon, kervel, marjolein, peterselie, rozemarijn, tijm, venkel
    Vette vis
  • Bieslook, bonenkruid, citroentijm, dille, rozemarijn, tijm, venkel


sushi

lekker
Dillesaus
Meng 100ml yoghurt met 50ml mayonaise. Voeg 2 eetlepels dille plus peper en zout toe naar smaak.
Een lekkere basissaus.

Dillesaus Hot!
Maak de basissaus en voeg toe; een teentje knoflook geperst, een bosuitje gesnipperd, een mespunt chilipoeder, een mespunt suiker en een beetje citroensap.
Heerlijk bij kibbeling.
De dille in deze saus is hier puur ter decoratie.

Kruidenmix
Maak zelf je eigen mengsel viskruiden. Daarvoor meng je:
  • Uien
  • Knoflook
  • Venkelzaad
  • Mosterdzaad
  • Peper
  • Dille
  • Citroenschil
  • Zout (naar smaak)
Experimenteer met de verhoudingen voor de smaak die je het lekkerst vindt. Het zout kun je eventueel weg laten.
Maak alles goed fijn met mes en vijzel.






overzicht


naar Hoofdpagina
Geneeskrachtig
mix tegen ontstekingen




Copyright © 2010 - SuRish int. - all rights reserved

Disclaimer | mail

analyzer.metatags.org | freedigitalphotos.net | pixabay.com